Filé de costela com barbecue

• 1 Peça de filé de costela de 1,5 Kg
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de sálvia picadas a gosto
• 1 Pote de molho barbecue (300 g)
• 10 Dentes de alho
• 12 Mini cebolas
• 1 Pimentão vermelho cortado em cubos grandes
• 4 Batatas cozidas cortadas em cubos grandes
• Azeite para rega

Coloque o filé de costela em uma assadeira, tempere com o sal, a pimenta e a sálvia.

Cubra toda a carne com metade do molho barbecue, embrulhe com papel alumínio duas vezes para não vazar o molho. Deixe na geladeira de um dia para o outro.

Asse embrulhado no forno pré-aquecido a 200ºC durante 1 hora ou até ficar macio.

Retire o papel alumínio e todo o molho que se formou e reserve.

Besunte novamente a carne com o molho barbecue, ao lado coloque o alho, a cebola, a batata, o pimentão e regue com azeite.

Leve ao forno por mais 40 minutos.

Coloque o molho reservado em uma panela e deixe ferver até engrossar.

Sirva a carne com os legumes e o molho.