Churrasco de costela com abobrinhas recheadas

Carne

• 1 Peça de costela de 1,5 Kg
• Suco de 2 limões
• Sal grosso a gosto
• Celofane para churrasco

Abobrinhas recheadas

• 6 Mini-abobrinhas
• 1 Xícara (chá) de trigo para quibe
• 2 Tomates sem sementes cortados em cubos
• 100g de Pepino em conserva escorrido e picado
• 1 Cebola roxa cortada em cubos
• Hortelã picado a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite a gosto
• 2 Potes de iogurte integral

Carne
Coloque a costela sobre o celofane, esfregue o sal grosso e regue com o suco de limão.

Enrole sete voltas de celofane, amarre as pontas e coloque a carne na churrasqueira acesa com antecedência.

Asse lentamente virando de 30 em 30 minutos até ficar no ponto desejado.

Abobrinhas
Lave e corte as abobrinhas ao meio, com uma colher retire o miolo.

Deixe ferver com um pouco de sal por 3 minutos. Escorra e deixe esfriar.

Deixe o trigo de molho na água por 15 minutos, escorra e esprema bem com as mãos.

Em uma tigela, misture o trigo, o tomate, o pepino, a cebola, o hortelã e tempere com o sal, a pimenta e o azeite. Recheie as abobrinhas.

Sirva com o iogurte temperado com sal, pimenta e azeite.

DICA: Sirva a carne com molho barbecue.