Sobre a Receita
1 pessoa
0:45
Iniciante
Você pode substituir Filé Mignon por:
Ingredientes
Espetinho de carne
- 300g de Filé mignon cortado em cubos
- ½ Pimentão amarelo sem sementes cortado em quadradinhos
- ½ Abobrinha cortado em meia lua
- ½ Berinjela cortada em meia lua
- 6 Tomates cereja
- Sal e pimenta branca moída a gosto
- Azeite de oliva
Molho pesto de shissô
- 1 Maço grande de folhas de shissô
- 100g de Queijo coalho cortado em cubos
- ½ Xícara (chá) de azeite
- 4 Nozes
- 1 Dente de alho
Modo de Preparo
Coloque a carne em uma tigela, acrescente o tempero e mexa bem. Utilize espetinhos de bambu para churrasquinho umedecidos em água.
Monte os espetinhos intercalando todos os ingredientes. Pincele os espetinhos com o azeite.
Coloque os espetinhos sobre a grelha ou frigideira bem quente também untada com azeite. Às vezes, vire os espetinhos para que dourem de todos os lados.
Molho
Higienize bem o coentro separando as folhas e coloque as folhas no liquidificador.
Com o liquidificador ligado, vá adicionando, aos poucos o azeite em fio.
Acrescente o queijo, as nozes e o alho e bata novamente. Sirva junto com o espetinho.