Alcatra com Maminha Reserva Friboi

A alcatra com Maminha Reserva Friboi fica localizada na parte traseira do boi e dá origem a alguns subcortes, como o miolo da alcatra – também conhecido como coração da alcatra – e a maminha. Esse corte é muito apreciado em churrascos e churrascarias, por possuir fibras curtas que garantem maior maciez.

Alcatra com Maminha Reserva Friboi

A alcatra com Maminha Reserva Friboi fica localizada na parte traseira do boi e dá origem a alguns subcortes, como o miolo da alcatra – também conhecido como coração da alcatra – e a maminha. Esse corte é muito apreciado em churrascos e churrascarias, por possuir fibras curtas que garantem maior maciez.