Contrafilé com batatas rústicas

Saiba a receita deste prato saboroso

Experimente com

Contrafilé

Um dos cortes mais apreciados pelo paladar brasileiro, o Contra Filé Friboi é separado do filé-mignon apenas pelas vértebras lombares. É uma escolha deliciosa em estrogonofes, grelhados, rosbife, medalhões, grelha e assados. Para deixar suas receitas ainda mais especiais, a Friboi também oferece peças porcionadas de contra filé, contra filé dividido ao meio e contra filé sem noix. Esse corte também pode ser encontrado em versão porcionada, pesando em média de 1 kg a 2 kg.

Sobre a Receita
  • 4 pessoas
  • 0:50
  • Avançado

Você pode substituir Contrafilé por:

Ingredientes

  • 4 Bifes de contrafilé de 150 g cada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 Colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 Xícara (chá) de suco de caju
  • 4 Fatias de bacon
  • 300g de Batatas pequenas cozidas com casca cortadas ao meio
  • 2 Colheres (sopa) de manteiga
  • 2 Colheres (sopa) de alecrim picado

Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal, a pimenta e o suco de caju.

Cubra e deixe na geladeira por 30 minutos.

Em uma frigideira anti-aderente, aqueça o azeite e doure os bifes, colocando aos poucos o líquido da marinada para ficar suculento. Reserve.

Em uma frigideira anti-aderente, derreta a manteiga e doure as fatias de bacon,

Retire o bacon e na gordura que se formou, doure as batatas junto com o alecrim,

Sirva os bifes com uma fatia de bacon e as batatas.