Passo a passo da receita de farofa de alho

Ingredientes para a farofa

• 400g De farinha de mandioca biju
• 1 Colher de chá de alho amassado
• 1 Colher de sopa de manteiga
• 2 Colheres de sopa de óleo de bacon

Ingredientes para o óleo de bacon

• 1 Copo de óleo de girassol
• 50g De bacon

Modo de preparo do óleo

Levar ao fogo bem baixo o óleo e o bacon por 40 minutos. O óleo deve atingir, no máximo, a temperatura de 160 graus Celsius.

Retirar do fogo e reservar.

Modo de preparo da farofa

Em uma frigideira, colocar a manteiga e o alho e refogar em fogo baixo.

Quando o alho estiver levemente dourado, acrescentar a farinha.

Misturar e mexer sem parar, para que fique crocante sem queimar a farinha.

Colocar óleo de bacon, mexer e retirar do fogo imediatamente.

Temperar com sal e pimenta a gosto.

Transferir para outro recipiente frio para não queimar.

Servir.