Sobre a Receita
4 pessoas
1:00
Avançado
Você pode substituir Picanha por:
Ingredientes
- 1 Peça de picanha (retirar o excesso de gordura)
- 4 Tiras de bacon
- 1 Linguiça calabresa defumada
- 10 Unidades de tomate cereja
- Pimentão verde a gosto
- 200g de Muçarela ralada
- 200g de Gorgonzola
2 Ovos cozidos - Sal, pimenta do reino e azeite para temperar
- Palitos de churrasco e linha culinária para fechar a carne
Modo de Preparo
Com uma faca comprida de e fina, abra uma cavidade começando pelo centro da picanha até pouco antes das duas laterais, tomando cuidado para não furar a carne.
Após esse processo, passe azeite por toda a carne leve para selar em uma panela bem quente. Doure bem o lado da gordura.
Com a parte de fora ainda quente, coloque a mão por dentro da cavidade e puxe a ponta até inverter totalmente o lado da gordura deixando-a para dentro.
Recheie com todos os ingrediente e lacre com os palitos e linha.
Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos. O tempo vai variar de acordo com a preferência de ponto da carne. Retire do forno e fatie.
Dica: sirva uma salada bem fresca ou com arroz com lascas de alho douradas.