Sanduíche de fraldinha

• 800g de Fraldinha
• 2 Colheres (sopa) de óleo
• Sal e pimenta a gosto
• 2 Xícaras (chá) de caldo de legumes
• 2 Colheres (sopa) de azeite
• 1 Cebola cortadas em rodelas
• 1 Pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 Pimentão verde cortado em tiras
• 1 Pimentão amarelo cortado em tiras
• Salsa picada a gosto
• 8 Pães tipo francês
• 2 Colheres (sopa) de manteiga
• Folhas de rúcula a gosto

Tempere a fraldinha com o sal e a pimenta.

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e sele a carne.

Junte o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos depois do início da pressão.

Desligue o fogo, deixe sair a pressão abra a panela e deixe a carne esfriar.

Desfie a carne e reserve.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite, doure a cebola e os pimentões.

Junte a carne reservada, a salsa, misture bem e desligue o fogo.

Corte os pãezinhos ao meio, no sentido horizontal, passe uma camada fina de manteiga.

Aqueça uma grelha e doure os pãezinhos.

Monte os sanduíches com a carne e as folhas de rúcula.