Capa de Filé Friboi
A Capa de Filé Friboi é um corte localizado sobre a ponta do contrafilé. Por ter uma textura desigual, é uma ótima opção para o preparo de receitas com molho e de cozimento mais longo, que ressaltam toda a suculência dessa carne deliciosa.
Capa de Filé Friboi
Corte
Peso
2 kg
Curiosidades
- Muito utilizada para churrasco em algumas regiões do país.
- A capa de filé tem esse nome porque cobre a ponta do contrafilé.
- A capa de filé fica localizada em cima da bisteca do contrafilé.
Outros nomes
Cap of Cube Roll
Tapa de lomo alto; Tapa de bife ancho
Capa de Filé
Modos de preparo
Cozinhar