Ponta do Contrafilé Do Chef Friboi
Também conhecida como filé de costela, noix e entrecôte, a Ponta do Contrafilé Do Chef Friboi fica localizada no início do contrafilé. Possui fibras curtas, que deixam a carne muito suculenta e macia, tornando-a uma ótima escolha para churrasco ou grelha.
Ponta do Contrafilé Do Chef Friboi
Corte
Peso
3 kg
Curiosidades
- Este corte em especial, quando apresentado com osso, é chamado de bisteca ou chuleta.
- Como possui um bom marmoreio, deve sempre ser preparada na grelha.
Outros nomes
Rib Eye Steak
Punta de Solomillo
Ponta do Contrafilé
Modos de preparo
Cozinhar