Peito Friboi
Localizado na parte dianteira do boi, o Peito Friboi tem uma textura mais firme que é ideal para cozidos, caldos, sopas e refogados. Para um resultado perfeito no churrasco, grelhe em fogo baixo por várias horas, na parte superior da grelha. Esse corte também pode ser encontrado em versão porcionada, pesando em média de 1 kg a 2 kg.
Peito Friboi
Corte
Peso
8 kg
Curiosidades
- Seu cozimento é lento, portanto, quando usado num churrasco, deve ser grelhado em fogo alto por várias horas, na parte superior da grelha (assim como a costela).
- Pode ser encontrado com ou sem osso.
Outros nomes
- Brisket
- Pecho
- Peito
Modos de preparo
- Cozinhar
- Assar
- Churrasco
- Grelhar