Sobre a Receita
8 pessoas
1:40
Iniciante
Você pode substituir Maminha por:
Ingredientes
Carne
- 1 Peça de maminha de 2 Kg
- 1 Cebola grande picada
- 3 Ramos de salsa picada
- 3 Dentes de alho picados
- Sal a gosto
- 4 Colheres (sopa) de azeite
Acompanhamento
- 1 Kg de Mandioca descascada
- 2 Colheres (sopa) de manteiga
- 2 Colheres (sopa) de azeite
- 2 Dentes de alho picados
Modo de Preparo
Carne
Fatie a maminha sem chegar até o final.
No liquidificador, bata a cebola, a salsa, o alho, o sal e o azeite.
Coloque a carne em um refratário, besunte com o tempero, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora no mínimo, para marinar.
Espete a carne em um espeto grande e leve à churrasqueira.
Assim, que que atingir o ponto desejado, sirva fatiada.
Mandioca sautée
Corte as mandiocas em cubos médios, cozinhe na água com sal até ficar macia. Escorra.
Em uma frigideira grande e anti-aderente, aqueça a manteiga com o azeite, coloque o alho, a mandioca, tempere com o sal e pimenta-do-reino. Deixe dourar por aproximadamente 5 minutos.
Sirva com a maminha.
Dica: se preferir, substitua a mandioca por batata.