Sobre a Receita
6 pessoas
0:50
Iniciante
Você pode substituir Maminha por:
Ingredientes
- 1 Peça de maminha de 1,5 Kg
- Sal e pimenta a gosto
- 1 Xícara (chá) de vinho branco seco
- 200g de Cenoura
- 200 g de Damascos secos
- ¼ de Xícara (chá) de azeite
- 6 Dentes de alho
- 1 Colher (chá) de sal
- 1 Colher (chá) de açúcar
- 2 Ramos de alecrim
Modo de Preparo
Em uma assadeira, coloque a maminha, tempere com o sal, pimenta e regue com o vinho.
Cubra com papel alumínio e deixe na geladeira por 30 minutos.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC e asse durante 30 minutos, regando de vez em quando com o molho que se forma na assadeira.
Retire o papel alumínio, acomode ao redor da assadeira a cenoura, o damasco, o alho, o alecrim, polvilhe o açúcar e regue com o azeite.
Volte ao forno sem o papel alumínio e asse até a carne e os legumes ficarem macios, regando de vez em quando com o molho da assadeira para não ressecar a carne e os legumes.
Fatie e sirva com a cenoura e os damascos e o molho da assadeira.
Dica: substitua os damascos por ameixa preta sem caroço.