Alcatra ao vinho com ervilha torta

• 1 Kg de Alcatra em cubos grandes
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 Dente de alho amassado
• 2 Folhas de louro
• 1 Colher de sopa de vinagre
• 1 Cebola cortada em tiras finas
• 1 Colher de sopa de azeite
• 200g De ervilha torta lavada
• 1 1/2 Xícara de chá de vinho tinto seco de boa qualidade
• 1/2 Xícara de cebolinha picada

Temperar a carne com sal, pimenta do reino, o alho amassado, o louro, o vinagre, a cebola e metade do vinho.

Manter marinando por 30 minutos.

Em uma panela de fundo grosso aquecer o azeite e selar a carne até ficar dourada, reservar.

Na mesma panela, sem lavar, colocar todos os ingredientes sólidos da marinada. Refogar até dourar a cebola e juntar a carne.

Colocar o liquido da marinada e cozinhar até reduzir um pouco o caldo. Acrescentar as ervilhas cortadas em três pedaços e o restante do vinho.

Colocar o sal e a pimenta.

Desligar o fogo e salpicar a cebolinha.

Sirva com arroz.