Churrasco de picanha com farofa e vinagrete de abobrinha

Carne

• 1 Peça de picanha de 1,2 Kg
• 6 Dentes de alho
• ¼ de Xícara (chá) de óleo de girassol
• 3 Colheres (sopa) de sal grosso
• 1 Colher (sopa) de páprica picante
• 2 Colheres (sopa) de salsa picada

Farofa

• 100g de Manteiga
• 100g de Bacon cortado em cubos
• 150g de Linguiça calabresa
• 1 Cebola grande picada
• ½ Xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 250g de Flocos de milho fino
• Sal e pimenta a gosto
• 2 Ovos cozidos picado

Vinagrete de abobrinha

• 1 Abobrinha grande ralada grossa
• 2 Tomates sem pele e sementes picados
• Salsa picada a gosto
• Páprica a gosto
• Sal a gosto
• ½ Xícara (chá) de vinagre branco
• ¼ de Xícara (chá) de azeite

Carne
No processador, passe o alho com o óleo e a pimenta até formar um molho, despeje sobre a picanha.

Em uma tigela pequena, misture o sal, a páprica e a salsa.

Coloque a carne na grelha e ao virá-la salpique a mistura de sal.

Repita o processo até a carne ficar macia.

Farofa
Em uma frigideira, aqueça a manteiga, doure o bacon, a linguiça e a cebola.

Misture a azeitona, a farinha de milho, o sal, a pimenta.

Desligue o fogo e misture o ovo.

Vinagrete
Em uma tigela, misture a abobrinha, a cebola, o tomate, a salsa, o sal, o vinagre e o azeite.

Fatie a carne e sirva com a farofa e o vinagrete.