Contra Filé Friboi
Um dos cortes mais apreciados pelo paladar brasileiro, o Contra Filé Friboi é separado do filé-mignon apenas pelas vértebras lombares. É uma escolha deliciosa em estrogonofes, grelhados, rosbife, medalhões, grelha e assados. Para deixar suas receitas ainda mais especiais, a Friboi também oferece peças porcionadas de contra filé, contra filé dividido ao meio e contra filé sem noix. Esse corte também pode ser encontrado em versão porcionada, pesando em média de 1 kg a 2 kg.
Contra Filé Friboi
Corte
Peso
8 kg
Curiosidades
- O contrafilé é constituído dos cortes filé de lombo e filé de costela.
- É um dos cortes mais clássicos, saborosos e apreciados.
- Para ficar mais saboroso, deve ser servido malpassado ou ao ponto
Outros nomes
Striploin
Bife Angosto, Bistec de Lomo
Contrafilé
Modos de preparo
Churrasco